Szeretnéd egyedi, tényleg szívből jövő ajándékokkal meglepni szeretteidet? Én azt tapasztalom, hogy az idősebbeknek, például a nagymamámnak rendkívül nehéz olyan ajándékot adni, aminek igazán örül. A saját készítésű csecse-becséket, hasznos tárgyakat viszont imádja, könnyekig tud hatódni attól, hogy időt, energiát fordítottuk arra, hogy meglepjük őt a szeretet ünnepén. Idén egy gasztro-ajándékcsomagot állítok össze neki, és persze a kosárba bele fog kerülni egy olyan vastag rejtvényes könyv is, ami egész évre kitart majd :)

Csupa olyan alapanyagot gyűjtöttem össze, rendezgettem üvegekbe, amelyek hosszan elállnak, nem romlanak meg és akár egyszerre, akár folyamatosan fel tudja használni. Így állt össze a következő hat ajándékötlet.

Vaníliaaroma

Az elkészítése igazán pofonegyszerű. Egy pofás kis üvegbe, amit a legközelebbi hobbiboltban vásároltam, vodkát öntöttem és decinként egy vaníliarudat tettem bele. Tehát, két deci vodkához két vaníliarúdra, 5 deci vodkához 5 vaníliarúdra lesz szükség. Lezártam a tetejét a tetejét és három-négy hétig hagytam, hogy az ízek összeérjenek. Ha most elkészíted, mehet is majd az ajándékcsomagba, vagy saját felhasználás esetén a karácsonyi sütés-fűzéshez már bele is tudod löttyinteni a linzertésztába.

Fahéjas édesítőszer

Nagyi persze alapvetően cukrot használ mindenbe, ennek csak a vércukra nem örül. Ha már a sültalmáját nem keveri cukros fahéjba, már megéri elkészíteni ezt az ízesített édesítőszert. 10 dekánként egy kávéskanálnyi őrölt fahéjat kevertem össze és jól zárható üvegbe adagoltam. Egyszerű, ugye?

Vaníliás édesítőszer

A fahéjas változathoz hasonló megfontolásból elkészítettem a vaníliás változatot is. 10 dkg édesítőszerhez egy vaníliarúdra lesz szükségünk. Ketté vágtam, kikapartam a magját, a rudat magát pedig nagyobb darabokra aprítottam. Szemcsés édesítőszerrel összekevertem (por állagúval is ugyanolyan szuper lett volna) és szintén jól záródó üvegbe adagoltam.

Házi granola

Nagyi minden reggel müzlivel indítja a napot. A bolti változatot szokta megvenni, az pedig, mint tudjuk, tele van cukorral és gyorsan felszívódó szénhidráttal. A reggelijét szintén a cukra bánja, ezért elkészítettem neki az egészséges változatot.

10 dkg zabpelyhet, 3 dkg puffasztott amarántot, 5 deka kókuszreszeléket, két-három evőkanál chia magot, 10 deka durvára őrölt olajos magvat (dió, mandula, kesudió vagy ezek keveréke) és 7 deka aszalt gyümölcsöt összekevertem egy evőkanál mézzel. Én most mandulát, almaszirmokat és aszalt vörös áfonyát használtam, de ízlés szerint mással is kiválthatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem és előmelegített forró sütőbe tettem 5-10 percre. Amikor aranybarnára sült, kivettem a sütőből és hagytam teljesen kihűlni mielőtt egy helyes befőttesüvegbe halmoztam.

Kandírozott gyömbér

Nagyi mindent szeret, ami gyömbéres. Legyen szó teáról, üdítőről, csokiról, jöhet számára bármi. A kosarába éppen ezért kandírozott gyömbér is kerül majd, természetesen édesítőszerrel elkészítve. 

A meghámozott gyömbért vékonyan felszeleteljük vagy apró kockákra vágjuk, lábasba tesszük, annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje és negyed óráig főzzük. Közben készítsük elő a sziruphoz valókat. Egy kiló gyömbérhez 6 deciliter víz és 30 deka édesítőszer és 10 deka nádcukor szükséges. Mindenképpen kell bele nádcukor, ugyanis az édesítőszer önmagában nem fog sziruposodni úgy, mint a cukor.

Egy lábasba öntjük a hozzávalókat és addig főzzük, amíg enyhén be nem sűrűsödik. Ekkor belerakjuk a megfőtt gyömbérszeleteket és további egy órán keresztül főzzük. Akkor lesz tökéletes az állaga, ha szép opálossá válik. Ha nagyon sűrűsödik a szirupunk, adjunk hozzá egy kevés vizet. Egy óra elteltével lecsepegtetjük, édesítőszerrel megszórjuk és papírtörlővel bélelt tálcán szétterítjük. Egy-két napig kell így tartani, amíg teljesen ki nem szárad.

Ha gyorsan szeretnénk kandírozott gyömbért készíteni és nincs türelmünk kivárni a természetes száradási időt, tegyük be a sütőbe szétterítve 40-50 fokra és két órán keresztül szárítsuk!

Teakeverék

Nagyi nehezen alszik el esténként, azt mondja, ez már a korral jár. Szerintem viszont túl sokat aggódik unokái és dédunokái miatt. Ráadásul a cukra miatt is aggódik, olyankor pedig a vérnyomása is az egekbe szökik. Úgyhogy kitaláltam, a csomagjába készítek egy olyan szuper teakeveréket is, amitől egyrészt talán kevesebbet fog stresszelni, másrészt talán könnyebben tud majd esténként elaludni. 

A bioboltban az eladóhölgy segítségét kértem, így végül vettem citromfüvet, levendulát és rozmaringot is. Került a kosárba e mellé egy kevés rózsaszirom is. Az arányok tekintetében 50 gramm levendulához 50 gramm rozmaring, 20 gramm citromfű és szintén 20 gramm rózsaszirom került. Ezt az arányt szoroztam fel és töltöttem meg a szuper nyugtató keverékemmel egy teljes befőttes üveget.

Lepjétek meg szeretteiteket ti is saját készítésű gasztro-ajándékokkal! Kövessetek minket, mert karácsony előtt lesz még néhány szuper tippünk!