Futás után nagyon  megéheztem, valami gyors finomságot szerettem volna készíteni, ami alig tartalmaz szénhidrátot, fehérjében viszont bővelkedik. Így találtam ki ezt a szuper avokádós protein muffint, ami össz-vissz 15-20 perc alatt el is készül.

Egy érett avokádót vágjunk ketté, vegyük ki a magját, pucoljuk meg és pürésítsük. Adjunk hozzá egy tojást, egy késhegynyi sütőport, három púpozott evőkanálnyi proteinport és egy deci növényi tejet. Keverjük homogén állagúra. A muffin sütőbe tegyünk muffin papírt és adagoljuk bele a tésztát. 170 fokon süssük nagyjából 12-15 percig, végezzünk tűpróbát, hogy a sütink biztosan átsült-e.

Jó étvágyat!