Tündi-féle epres sajttorta

2017. szeptember 13. 09:46 - Lollipopnasik

Az elmúlt héten két barátnőm is ünnepelte a születésnapját, ezért úgy terveztük közösen csapunk egy nagy bulit. A  születésnapi torta elkészítését én vállaltam el. Nem volt sok időm ezért sütés nélküli tortát választottam. Tündi barátnőm receptjét próbáltam ki, nagyon finom lett a végeredmény, ezúton is köszönjük a receptet Neki. ;)

strawberry-cheesecake.jpg

Hozzávalók
10 dkg diabetikus darált keksz (lehet zabkeksz is)
2-3 ek kakaó (elhagyható)
5 ek növényi olaj/margarin/vaj
kevés tej/ növényi tej
50 dkg eper/ egyéb idény gyümölcs
nyírfacukor ízlés szerint
50 dkg mascarpone
50 dkg túró
1 citrom reszelt héja
1 vanília rúd kikapart magja
1 cs. színes tortazselé

 

A tészta alapjához a kekszet és az olajat elmorzsolom, apránként adagolom hozzá a tejet addig gyúrom míg egyneművé válik (formázható tésztát kell kapnom). A tortaforma aljára szórok a darált kekszből, majd a tésztát lelapogatom a tepsi aljára.

A hideg mascarpone-t felverem habverővel, hozzáadom az összetört túrót (le szoktam turmixolni, mert így krémesebb állagot kapok), vaníliát, citromhéjat és porrá darált nyírfacukorból teszünk bele ízlésünk szerint. A kézi mixerrel addig keverem, míg egyneművé válik. Az elkészült krémet a tésztára kanalazom, habkártyával egyenletesre simítom. A gyümölcsöt a tetejére teszem, leöntöm tortazselével. A hűtőben hagyom állni egy éjszakát (de minimum 2-3 órát).

Ha vendégek jönnek csavaros tetejű üvegekbe szoktam tenni, így mutatósabb:

cheesecake-in-a-jar.jpg

Jó étvágyat hozzá! :)

komment

A bejegyzés trackback címe:

http://lollipopnasik.blog.hu/api/trackback/id/tr7212440109

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.