Ismerős a smarni vagy a kaiserschmarrn? Más néven császármorzsa. Édesítővel és zabpehelyliszttel készítettük el, hogy a diétázók is bele tudják illeszteni az étrendjükbe, reggeliként vagy ebéd után desszertnek esetleg uzsonnának. Kóstoljátok meg!

Hozzávalók:

3 db tojás

3-4 ek eritrit

1,5 dl tej

12 dkg zabpehelyliszt

½ vanília rúd kikapart magja

½ citrom reszelt héja

csipet fahéj

csipet só

kókuszolaj/vaj

Elkészítés

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgáját az édesítővel szintén habosra keverem, hozzáadom a tejet és a lisztet. Ízesítem citromhéjjal, vaníliával és egy pici fahéjjal. A sárgáját a fehérje habra öntöm, majd óvatosan, fakanállal összedolgozom őket, vigyázva arra, hogy a fehérjehab ne törjön meg.

Serpenyőben felhevítek egy pici kókuszolajat, beleöntöm az összes tésztát, az egyik oldalát megsütöm, majd elkezdem darabokban megfordítani- egyben nem fog sikerülni, hiszen a tészta alja megsült, a teteje teljesen nyers maradt-, a megfordított darabokat még kisebbekre tépkedem a fakanállal, így kapjuk meg a szaggatott császármorzsánkat. Gyorsan kell forgatnunk a tésztát, mert hamar oda tud égni az alja.

Melegen, lekvárral vagy kompóttal tálaljuk.

Fogyasszátok egészséggel. :)

További receptekért és tuti tippekért kövessetek minket a facebookon is IDE KATTINTVA.

HH