A tegnapi nyári napsütés meghozta gyümölcsét, a kertben megérett a szeder, egy kisebb tállal tudtam leszedni, így közkívánatra szederkrémlevest készítettem vacsorára. Szeretek mindenből krémlevest és turmixot csinálni, most egy új receptet próbáltam ki. Lássuk!

Hozzávalók:

1 l tej (lehet laktózmentes is)

2-3 ek vanília puding

½ vanília rúd kikapart magja

40-50 dkg szeder

2 db őszibarack

3-4 ek méz (egyéb más édesítő szer)

1 késhegynyi fahéj

4-5 menta levél

csipet só

1 kis doboz joghurt

Elkészítés

A gyümölcsöket megmosom, jól lecsepegtetem, turmixolom, egy szűrőn átpasszírozom, azért hogy a magok ne kerüljenek bele, az isteni levesünkbe. A tejet alacsony lángon elkezdem melegíteni, a pudingot összekeverem egy pici tejjel, beleteszem a vanília kikapart magjait, majd beleöntöm a lábosba. A tejet forráspont előtt leveszem a tűzről. A vaníliás meleg tejhez hozzáadom a mézet (vagy bármilyen más édesítőt), illetve ízesítem sóval, fahéjjal és apróra vágott menta levéllel. Hagyom hűlni kb. 30 percet, hozzákeverem az átpasszírozott szedret, az egészet még egyszer jól összedolgozom a botmixerrel, hogy krémes állagot kapjak. Ha teljesen kihűlt, hozzáadom a natúr joghurtot. Hidegen tálalom.