Kisfiam ovis karácsonyi ünnepségére egy gyorsan elkészíthető, mindenki által kedvelt finomságot szerettem volna készíteni. A muffinok már a fülünkön jönnek ki az ilyen alkalmakkor, úgyhogy most valami mást szerettem volna. A választás végül brownie-ra esett, amit díszítőgyöngyökkel dobtam fel, hogy kimaxoljuk az ünnepi feelinget. Természetesen most is elhagytuk a cukrot, gondolva az ételallergiásokra pedig növényi tejet és vajat, valamint gluténmentes zabpehelylisztet használtunk fel hozzá.

Mivel a sütés az esti órákba csúszott, így nem volt kedvem vízgőz fölött ügyeskedni a csokoládékkal. Más megoldást választottam, amivel pofon egyszerűen homogén állagú csokimasszát kapok. Egy tálba beletörtem két tábla étcsokoládét, ráöntöttem két evőkanál mandulatejet és bevágtam a mikróba kettő percre. Amikor felolvadt, gyors mozdulatokkal csomómentesre kevertem és félretettem, hogy langyosra hűljön.

Feltörtem egy tálba négy tojást, hozzáadtam 12,5 deka olvasztott margarint és 25 deka nyírfacukrot. Hozzákevertem a langyos csokoládémasszát, beleszitáltam 10 deka zabpehelylisztet. Kimargarinozott, belisztezett kör alakú kapcsos sütőformába öntöttem és 25 perc alatt 175 fokon készre sütöttem. Tűpróbával ellenőriztem, hogy valóban átsült-e majd kivettem és hagytam teljesen kihűlni.

Amikor kihűlt a brownie, 12 szeletre felvágtam és mivel nem lehet égen-földön kapni cukormentes díszítőgyöngyöket, ezért a népszerű márka által készítetteket használtam egy kis mázzal egyetemben. Talán karácsonykor és az ünnepekkor ennyi bűnözés belefér, ugye? Szóval a mázzal gyors mozdulatokkal karácsonyi boa-mintát húztam a háromszögű brownie-szeletekre, rátettem néhány ezüst és arany színű gyöngyöt gömbnek, csillagokkal és hópelyhekkel turbóztam fel, hogy teljes legyen a karácsonyi hatás.

Próbáljátok ki Ti is, elképesztően könnyű elkészíteni, mégis finom és mutatós desszert az ünnepi asztalra.