A kertünkben már szépen nő a medvehagyma, de még pici ahhoz, hogy leszedjük. A csütörtöki piacozás alkalmával, viszont találtunk egy standot, ami tele volt medvehagymával, 2 csokorral vettünk belőle, első körben az alábbi finomságok születtek belőle:

Medvehagymás pesto

olívaolaj

 A medvehagymát megmosom, hozzávalókat késes aprítóba helyezem, pépesítem, míg igazán krémes nem lesz (kb. 2 perc). Ha hosszan tartóan szeretnénk eltenni, akkor kigőzölt üvegbe zárjuk, és öntsük fel a tetejét olajjal. Hűtőben pár hétig eláll, de figyeljünk arra, hogy mindig tiszta késsel, kanállal nyúljunk bele, ne szennyezzük.

Medvehagymás túrókrém

só, bors

A hozzávalókat késes aprítóba helyezem, pépesítem, míg igazán krémes nem lesz, kenyérre kenve, vagy hús mellé tálalom, mártogatósként is tökéletesen funkcionál. Ha nincs aprítónk a medvehagymát apróra vágom, majd a tejfölös túróhoz keverem, ízesítem és már készen is van. 10 perc elkészíteni, reggelire kifejezetten ajánlanlom, garantáltan nem leszel éhes tőle délig.

Medvehagyma krémleves

pirított mandula/ tökmagolaj díszítéshez

Olívaolajon megpárolom az apróra vágott hagymát, édesburgonyát, hozzáadom a fokhagymát, majd felöntöm vízzel, fűszerezem, mikor a burgonya majdnem puha, beleteszem a megmosott felaprított medvehagymát (szára nélkül), ha minden megpuhult, rúdmixer segítségével pépesítem a levest. A turmixolást követően hozzáadom a tejszínt, ízesítem. Langyosan sajttal, pirított mandulával vagy tökmagolajjal díszítve tálalom.

Jó étvágyat!

Kedden jön a többi recept, addig is próbáljátok ki ezeket, s írjátok meg a véleményetek.:)