Nagyjából féléve fedeztem fel a tápiókát, de azóta is tart a szerelem. Használom lisztként (ami valójában keményítő), sűrítésre, sós süteményekbe teszek egy keveset, hogy ropogósabb legyen a tésztája, a brazil kenyér még mindig nagy kedvenc a családban, illetve pudingot készítek a gyöngyökből. Az új kedvencemet hoztam el mára:
Hozzávalók
1/2 bögre tápióka1 dl vagy 3 ek kókusztej vagy krémkb. 3 dl víz2 ek kakaó/karob pornyírfacukor ízlés szerintchia mag, eper, étcsokoládé
A tápiókát alaposan megmosom, majd felforralom a vízzel együtt, ha elkezd bugyogni félre húzom a tűzhelyről, hozzáadom a kókusztejet, karob port, nyírfacukrot, összekeverem, s végül letakarom, hagyom, hogy a kis gyöngyök megszívják magukat. Akkor jó a puding, ha a pici fehér golyók átlátszóvá válnak. Ha ez nem sikerült (nekem is volt már rá példa), tapasztalataim szerint azt jelenti, hogy kevés folyadékot tettünk a gyöngyre, ilyenkor öntök a pudingra még egy kevés vizet, újraforralom, majd ismét letakarom és hagyom hűlni. Étcsokoládéval és eperrel díszítem (néha szórok rá egy kis chia magot is). Isteni desszert és nagyon gyorsan elkészül.
Jó étvágyat hozzá!
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
