Ezt a tortát egy kedves barátom szülinapjára készítettem, a legideálisabb torta nyárra, hiszen nem kell hozzá bekapcsolni a sütőt, díszítéssel együtt 40 perc alatt készen van, hidegen fogyasztható.

Hozzávalók egy 23-24 cm-es formához:

Tészta:

25 dkg darált háztartási keksz (diabetikus)

édesítő

5 dkg puha margarin/ vaj

kb. 1 dl tej

Túrókrém:

50 dkg túró (laktózmentes)

5 dl tejszín (laktózmentes, cukormentes)

édesítő ízlés szerint

1 citrom reszelt héja, citrom kifacsart leve ízlés szerint

Díszítés:

Idénygyümölcs, tortazselé

Elkészítés

A darált kekszet és az édesítőt összedolgozom a puha margarinnal, majd felöntöm annyi tejjel, hogy gyúrható tésztát kapjak. A forma aljára szórok a darált kekszből, azért, hogy a tészta ne ragadjon le, majd kiterítem az összegyúrt torta alapot a tortaforma aljára. A darált kekszhez tehetünk egy kis kakaót is.

A tejszínt kemény habbá verem, a túrót, citromhéjat és az édesítőt belekeverem, majd rákenem a krémet a torta alapra. Édesítőnek xyllitet használtam, tejszínből nagyon sok félét próbáltam, de ami a legjobban bevált a növényi tejszínhab (Hulala, cukormentes változat). Az tortaformát beteszem a hűtőbe, amíg felszelem a gyümölcsöket a díszítéshez. A gyümölcsöket tetszőlegesen ráhelyezem a túrókrémre, majd a langyos tortazselét a tetejére öntöm. Hűtőbe teszem kb. 1 órára, ezt követően fogyasztható az egészséges és könnyű édességünk.

Fogyasszátok egészséggel! :)

További receptekért és tuti tippekért kövessetek minket a facebookon is IDE KATTINTVA.

HH